Corso HACCP a Battipaglia con Formazione AGR
Il corso HACCP di Formazione AGR Battipaglia è rivolto a operatori del settore alimentare: ristoranti, bar, mense, pasticcerie e aziende di trasformazione. Durante il percorso imparerai a redigere il manuale HACCP, gestire il piano di autocontrollo e applicare correttamente la normativa sulla sicurezza alimentare.
Perché è importante il Manuale HACCP
Il manuale HACCP è obbligatorio per tutte le imprese alimentari e descrive le procedure di igiene, controllo e tracciabilità. Il corso fornisce esempi pratici e modelli aggiornati per gestire in modo efficace i punti critici di controllo e mantenere la conformità alle normative regionali e nazionali.
Contenuti e struttura del corso
- Introduzione HACCP e normativa nazionale/europea
- Redazione del manuale e piano di autocontrollo
- Identificazione dei rischi e punti critici di controllo (CCP)
- Gestione igiene, sanificazione e tracciabilità
- Registri di autocontrollo e aggiornamenti normativi 2025–2026
Requisiti e iscrizioni
Il corso è aperto a tutti gli addetti che manipolano alimenti. È richiesta la maggiore età e la partecipazione a tutte le ore di formazione previste. Le iscrizioni sono aperte tutto l'anno presso la sede di Battipaglia.